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王广然
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食蟹和“咏蟹诗”   (2013-02-06 10:09)
类别:社会广角
                                                食蟹和“咏蟹诗”   我国人民对螃蟹最为钟爱,认为它是营养丰富、肉嫩味美的席上佳肴。尤其文人雅士、墨客骚人更是偏爱此君。古书云:“以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则曰郭索;以其外骨,则曰介士;以其内空,则曰无肠。”寥寥数语,便把螃蟹的特性、形状以及别称都尽写出来了,使人如见其形。民谚有云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”将螃蟹与庐山相提并论,可见人们对螃蟹钟爱之深。

  历代咏唱螃蟹的诗词,更是不可胜数。至为有名的莫过于唐代诗人皮日休这首《咏蟹诗》了:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”抓住螃蟹的“横行”状态,寄托诗人的思想感情这一点,几乎是古今共通的。比如现代美术大师齐白石,十分憎恨国民党的贪官污吏,他在一幅《袖手看君行》的画上题诗道:“常将冷眼观螃蟹,看尔横行到几时?”将贪官污吏比作横行的螃蟹,真是妙不可言!清代文学大师曹雪芹在《红楼梦》中,借《菊花诗会》,通过贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等人赋诗,写尽了螃蟹的本质属性和寄托作者的思想感情。这三首诗是:“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。饕餮五孙应有酒,横行公子却无肠。脐间秋冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。”(贾宝玉)“铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封娜玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。”(林黛玉)“桂霭相阴坐举觞,长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。”(薛宝钗)对螃蟹的描述,可谓异彩纷呈,各具特色,给人极深的印记。

  随着科技的发展,人民生活水平的提高,“食蟹”并不限于秋日,“持螯赏菊”已成历史,而是一年四季都可大啖其蟹了。日前笔者与文友到食肆食肥蟹,因成“打油诗”一首,献于同好,以搏一粲。

  横行公子竟无肠,大闸佳名早远扬。

  赏菊持螯人薄醉,餐余齿颊尚留香。